Nuestra oferta abarca todo el mundo del café en 10 días, catación y post cosecha, para que prepares tu maleta y vengas a aprender y vivir la experiencia del grano de calidad.
Introducción al procesamiento del café
Aprovechando la virtualidad podrás aprender de las variedades y su relación con el procesamiento, la recolección y clasificación de café, los fundamentos y aplicación de la fermentación, el secado y el almacenamiento.
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Catación
Vas a vivir un despertar de los sentidos, aprenderás el uso del formato de catación, sobre defectos en taza, las variables de tostión, harás calibración y triangulación durante cuatro días intensivos que te ayudarán a formarte en el arte de saber a diferenciar un buen café.
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Calibración y
degustaciones orientadas
Después de contar con conocimientos básicos y entrenamiento previo en catación, puedes tomar algunas pruebas para evaluar tus habilidades y estarás mejor preparado para nuevos retos sensoriales.
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