Con el proyecto “Agricultura y Turismo Sostenible para la consolidación de la Paz en Colombia”, ejecutado por el Instituto Internacional Ítalo-Latinoamericano, IILA, se ha entregado formación especializada, con altos estándares de calidad a beneficiarios del proyecto en los tres departamentos que son objeto de intervención: Huila, Cauca y Antioquia. Aquí está la compilación de los temas más relevantes para producir un café de alta calidad; desde la semilla, hasta la taza.